서양식 식단이 전립선암에 좋지 않다는 것은 널리 알려진 사실이다. 쇠고기와 우유를 많이 먹는 것 외에 서양식 식단의 특징은 무엇인가요? 달콤한 음식이 많아요. 특히 고과당옥수수시럽(HFCS)은 가격이 저렴해 거의 모든 식품에 함유되어 있다. 음식을 달게 만드는 데 사용됩니다. 과당과 피탄산(가지지방산)을 접하기 전에는 과당에 관해 많은 글을 썼습니다. 지금까지 추가된 연구를 살펴보겠습니다.
포도당과 과당은 세포로 들어가는 통로(GLUT)를 가지고 있습니다. GLUT1은 주로 포도당을 사용하고, GLUT5는 과당을 주로 사용합니다. 뇌세포는 주로 포도당을 사용하기 때문에 GLUT1이 많이 존재합니다. 그러나 전립선암 세포에는 GLUT1이 거의 없습니다. (위 사진 윗줄) 반대로 전립선암 세포에는 GLUT5가 많이 들어있습니다. 이는 전립선암 세포가 주로 과당을 사용한다는 것을 의미합니다. 포도당이나 과당은 암세포가 염색체(유전자)를 생성하거나 항산화 물질을 증가시키기 위해 사용됩니다. 암세포에 많이 필요한 영양소입니다. 주로 과당을 사용하는 전립선암은 악성도가 증가하거나 암이 전이되면서 포도당을 많이 사용하게 된다. 이것이 FDG PET CT에 나타나는 이유입니다.
정상 전립선암 세포와 전립선암 세포의 포도당 함량에는 차이가 없지만, 전립선암 세포에는 과당이 훨씬 더 많습니다.
쥐에게 포도당과 과당이 많이 함유된 식단을 먹인 경우, 과당을 먹인 쥐에게서 전립선암이 빠르게 증가했습니다.
포도당을 많이 먹은 쥐는 대조군과 큰 차이를 보이지 않았으나, 과당을 많이 먹은 쥐의 암 발병률은 훨씬 컸다.
매우 복잡하고 광범위한 유전자 검사를 통해 우리는 전립선암과 관련된 대사산물을 추적했습니다.
과당은 전립선암과 가장 관련이 있는 대사물로 확인되었습니다. 과당을 먹지 않더라도 건강에 해를 끼치는 것은 없습니다. 피탄산과 함께 피하는 것이 가장 좋습니다. 그렇다면 어떤 음식에 과당이 많이 함유되어 있나요?
달콤한 과일에는 약 4~7%의 과당이 포함되어 있습니다. 그러므로 달콤한 과일을 너무 많이 먹는 것은 좋지 않습니다.
옥수수 시럽과 꿀은 절반의 과당입니다. 가공식품에 단맛을 내기 위해 값싼 물엿을 사용한다고 할 수 있다.
야채가 거의 없습니다.
가공식품에도 과당이 꽤 많이 함유되어 있습니다. 피탄산과 과당은 전립선암이 좋아하는 영양소이므로 많이 섭취하지 않는 것이 가장 좋습니다. 그러나 과당은 장에서 소량 섭취되어 암에 전염되지 않으며, 장 건강에도 좋다고 하여 과일을 통해 섭취하는 것이 좋습니다. 하지만 과일이나 쿠키, 탄산음료, 빵 등 가공식품을 너무 많이 섭취하는 것은 피하는 것이 가장 좋습니다.
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